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  近来，连锁餐饮品牌和府捞面深陷 “预包装食材” 争议，多位顾客的吐槽引发广泛重视。

  有顾客反映，客单价三四十元的和府捞面，实践体会与预期距离较大：门店后厨堆满白花花的塑料袋，餐品的浇头、汤底都是现成的袋装食材，全程只要面条是现煮的，相当于 “花高价吃预制面”。

  针对此质疑，和府捞面官方回应称“产品均为当天制造”。1 月 6 日，记者测验联络江苏和府餐饮办理有限公司相关负责人采访，却被对方回绝，称他们有设置相关电话可进行问询并挂掉了电话。

  随后，和府捞面客服表明，品牌餐品均由中心厨房制造，并不归于预制菜。在2024年3月21日，市场监管总局联合教育部、工业与信息化部、农业乡村部、商务部、国家卫生健康委在印发的《关于加强预制菜食物安全监管 促进工业高水平开展的告诉》中表明，中心厨房制造的菜肴不归于预制菜。一起，客服着重，和府捞面一切餐品都契合食物安全要求。

  事实上，中心厨房与预制菜的界定一直是消费的人重视的焦点。关于餐饮企业而言，不管是不是归于预制菜，明晰奉告顾客食材制造方法，才干更好地取得信赖。